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近年来，随着人民物质生活水平的不断提高，餐饮业规模呈现逐年增长的态势，在吸纳就业、带动农业发展、增加税收等方面都发挥了重要作用，对经济增长和社会发展做出了突出的贡献。但由此产生的环境问题也日益突出，餐饮油烟排放中的挥发性有机物(VOCs)成为空气污染治理的重要目标之一，餐饮油烟扰民也成为了居民环保投诉的热点之一。

餐饮投诉

研究表明，餐饮油烟排放的颗粒物是大气中细颗粒物（PM2.5）的重要来源,同时排放的VOCs也是形成PM2.5的主要前驱物，可以与环境中的氮氧化物发生反应，增强大气的氧化性，加速二次颗粒物的形成。此外，餐饮油烟中含有多种化学物质，如苯并（a）芘（BaP）、二苯并（ah）蒽（DbahA）等已知致癌致突变物，长期吸入这类物质，将引起机体免疫功能下降，导致疾病的发生，从而直接影响人体的健康。

重拳出击政策加持

为了集中监管、避免污染，根据《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条第一款要求，排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。

第一百一十八条第一款，违反本法规定，排放油烟的餐饮服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，处五千元以上五万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治。

不少地方为加强餐饮业油烟排放控制和管理，深化大气污染防治工作，参照相关环保技术标准（《大气污染物综合排放标准》、《饮食业环境保护技术规范》、《饮食业油烟排放标准》）规定，纷纷颁布了本地细化的餐饮业油烟排放管理办法，有些甚至严于国家标准限值。餐饮行业油烟还接受越来越严格的环境监测。北京、上海、武汉、浙江等各地生态环境部门以及相关管理部门陆续推进餐饮油烟在线监管平台建设，开展餐饮业油烟监测和治理工作。

餐饮油烟监管难点

当前，疫情防控形势持续向好，各地陆续推进企业复工复产，餐馆饭店逐步恢复正常营业，生态环境部门对饮食业的油烟排放、油烟治理情况也将进一步加强监测、监控与管理。餐馆饭店安装油烟净化装置，是开展大气污染防治行动、解决餐饮业油烟扰民的一项重要举措。然而，在生态环境监管上还存在以下难点问题亟待解决：1

油烟监测基础落后：现如今还是有很多是依靠手工监测阶段进行监测，且一些餐馆饭店油烟排风管设计不合理，实时覆盖率低范围也有限，难以进行工作的开展。

2

餐饮商家自律监管难：一些餐馆饭店油烟净化装置平时闲置，遇到有人上门检查才开启，这是困扰生态环境部门监管的一大问题。在检查过程中，餐饮业主虽安装了油烟净化设，但自觉维护使用、定期清洗效果不明显，由于油烟监测的测试时间较长，加上准备与更换滤筒的时间至少需要1小时，所以一般情况下很难保证采样工况的稳定。

3

环保监管难度大：靠人力监管无法实现全覆盖；净化设备难以查看；监测需要专业手段，难度大。环保监管部门存在检测周期长、费用高、步骤繁琐、现场测试条件要求高、不能实现多点监测和实时在线监测、无法准确掌握整个饮食行业的油烟排放情况等问题。

餐饮油烟解决方案

随着人们环保意识的增强，环保执法越来越严格，精准高效的餐饮油烟在线监测成为大势所趋。蓝创智能自主研发的餐饮油烟在线自动监控管理系统主要用于对饮食行业的油烟排放、油烟治理进行监测、监控与管理。系统由现场油烟浓度监测传感器、治理设施工况运行传感器、数据采集与传输模块、软件平台等一系列产品组成。

系统界面

系统通过智能化监测，有效地统计出各餐饮企业的达标情况、在线情况与排放情况，监管部门可随时在平台系统中读取各项油烟排放数据，如有排放异常，系统将自动显示，这样高效、便捷地在线实时监测餐饮业油烟排放，进一步确保了餐饮油烟有序排放和稳定达标，起到针对性执法、针对性检查，从大方向、大环境上向餐饮企业施加了约束力，契合了环保需求，从各个维度有效降低投拆率，实现了从“人防”到“技防”、从传统“监测结果”到“过程监测”的转变，为打赢“蓝天保卫战”奠定了良好的基础。

趋势统计

治理评级

产品自投入市场以来，凭借精准、高效以及可溯源等特质,受到了多地生态环境部门的