保养及安全指南

双立人刀具帮您提高生活品质。为了追求更舒适的烹饪体验，以下是一些保养刀具的小贴士：

清洁贴士采用合成材料手柄或者不锈钢手柄，包括带铆钉手柄的刀具，都可以放在洗碗机内清洁。但是，如果想要更好地保养刀具，最好采用手洗。直接将刀具放在流动的温水下冲洗是最好也最简单的方法。还可以加一点洗洁精，然后用干布擦干后置于干燥通风处。如果还是用洗碗机洗的话，一定要避免让刀身碰到洗碗机内的其他餐具，否则容易损伤刀刃和刀片。我们推荐使用“经济程序”，以55摄氏度左右的水清洗。

注意：ZWILLINGDamascus、TWINZWILLINGCronidurTWINCermaxMD67、MIYABID系列由于手柄采用特殊材料，请勿放入洗碗机清洁。

保养指南为确保达到最佳使用效果，切割不同的食物请选择不同类型的刀具；

请不要用砍刀以外的其他刀具砍骨或切割较硬的食品（如鱼骨、干制药材、冷冻食品等），否则会导致刀刃严重受损；切勿用刀面去拍打食物；

请正确使用双立人高质量的刀具，不正确的操作会导致刀具受损，比如：刀具不能当做普通工具使用（如螺丝起等），也不能放在烫的表面上（如炉灶上），会导致刀柄高温变形；

刀具使用后，请务必及时清洗干净，并用干布擦干，放置于干燥通风位置；

为确保其防锈功能，请勿将番茄汁、柠檬汁等酸性或腐蚀性汁液留于刀面过久。使用刀具时一定要注意安全！刀具都很锋利，因此，使用时必须遵循一些基本的安全原则，从而避免意外受伤。

经常磨刀:锋利的刀比钝刀更安全，因为用锋利的刀切割食材时，花的力气更小，更精准不易打滑，手也不容易累。

让刀具完全可见:放置刀具时，要将把手朝向自己，并确保放好后刀具不会意外落下。千万不要让抹布等遮挡住刀具，否则容易出现意外。把刀递给别人的时候一定要注意，不要将刀尖对着人。

使用合适的刀具:切蔬菜、切肉、切鱼、切面包或做冷盘，都要用相应的刀具；切割不同材质的食物、切成不同的大小，也要用不同的刀。开发出各种用途的刀具是有其原因的。

当刀具掉落时:刀具掉落时，千万不要试着去接住它！那样做有可能严重受伤。

放置在儿童拿不到的地方:锋利的刀具对儿童很危险，一定要放在儿童拿不到的地方。

刀具应避免接触热源:千万不要把刀放在灶具上或接触任何热源，否则刀具容易损坏，也可能造成烫伤。

注意:千万不要以手指去划刀刃——千万不要用手指试探刀具是否锋利。