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在外用餐

最担心的就是食品安全问题

您知道餐桌上可口的饭菜

是怎么做出来的吗？

安不安全？

……

针对食品安全这个事

1月16日上午

朝阳区食品药品监督管理局

来到了豆各庄地区

推行“阳光餐饮”工程

何为“阳光餐饮工程”

“阳光餐饮”工程是北京市年的重要民生实事项目之一，是结合了国家食品安全城市示范区创建工作及朝阳区本年的工作重点。

通过餐饮单位明厨亮灶，治理“餐桌污染”。即在全区43个街道和地区的餐饮服务单位实施全面监控，覆盖全区特大、大、中、小、微型餐饮，中央厨房、集体用餐配送单位，学生食堂、托幼机构食堂、职工食堂、工地食堂、养老机构食堂。全面提升餐饮质量安全水平，保证居民看得见、吃的更放心。

现场

1月16日上午由食药所

根据朝阳区食品药品监督管理局要求举办的

豆各庄地区“阳光餐饮”工程推进会

在豆各庄乡政府举行

共有多家餐饮单位代表参与会议

地区食药所工作人员黄春光介绍

“阳光餐饮”是一项民生工程

需要各方做出努力

才能确保最终实现

会上

各食品经营单位都纷纷表示

一定会支持地区工作

并签订了相关责任书

为居民饮食安全提供了保障

解疑答惑

问

如何实现信息透明化？

答

在经营场所向社会公示食品经营许可资质、餐饮服务量化分级等级和食品从业人员健康状况以及主要食品原料采购来源、食品添加剂使用信息，实现市民自主选择、知情消费。

REC

问

如何实现加工操作过程可视化？

答

1.改造“透明厨房”。以上区域建设透明玻璃隔断墙或隔断窗，使食品加工操作区域直观可视。

2.建设“视频厨房”。通过视频传输厨房粗加工、烹饪、糕点制作、凉卤菜制作、生食水产品制作、现制饮料制作、餐饮具洗涤消毒、分餐等食品加工制作重点环节现场图像，供就餐场所的消费者监督查看。图像应在32寸以上显示屏上，在就餐区域显著位置实时播放，一个显示屏不能显示的，加设显示屏数量。

3.依托互联网信息化平台实现“网上厨房”。针对网络订餐平台以及学校、托幼、养老机构食堂特点，建设“阳光餐饮”信息服务平台，运用移动互联网等现代信息技术，实现消费者可实时查看餐饮服务单位食品安全基本信息和加工操作过程，参与食品安全监督和信用评价。

REC

目前东城区、西城区、海淀区和顺义区都已经全面完成并通过了测评，验收，公示。未来豆各庄也将全面推行“阳光餐饮工程”，通过该项工程从而实现信息、过程、顾客评价、企业管理以及对企业的监管和违规违法的惩戒。把餐饮企业的食品安全信息、操作加工过程，信用信息评价、食品安全管理制度等方面都晒在阳光下，接受社会监督，让顾客吃得更放心。让地区餐饮企业自身得到巨大提升、做到规范经营。

地区食药所工作人员刘耀强

此项工程结合了各大外卖平台

也就是说就算是点外卖

也可以在APP上看到

自己点的外卖从制作

到打包的全过程

让您在选择上更加放心

让您吃的安心